Plnené zemiakové knedle

Českú kuchyňu si nemusíte odopierať, keď na to pôjdete chytro! Knedle z celozrnnej múky naplňte šmakoun alebo pre mäsožravce Párky šmakoun a určite si pochutí celá rodina!

ingrediencie

NÁPLŇ

• 300 g šmakoun údeného alebo mexico
• 1 cibuľa
• 1 lyžička olivového oleja
• hrsť zelenej petržlenu
• soľ a korenie

CESTO

• 1 kg zemiakov uvarených v šupke, vychladnutých
• 150 g celozrnnej pšeničnej múky hladkej
• 100 g pšeničnej krupice
• 1 vajce
• 1 lyžica soli

postup

Najprv si pripravte náplň. Nakrájajte cibuľu a šmakoun a sprudka opečte na panvici na olivovom oleji. Nakoniec pridajte nasekanú petržlen a ochuťte. Zemiaky ošúpte a nastrúhajte nahrubo alebo najemno podľa toho, čo preferujete. Pridajte zvyšné ingrediencie a rýchlo prepracujte cesto, aby neřídlo. Rozdeľte ho na 12 dielov a vlhkými rukami vytvarujte placky, naplňte zmesou, pevne uzavrite a dotvarujte knedle. Varte v pare približne 20 minút. Podávajte s dusenou kapustou alebo kelom.

Tip:  Ako náplň môžete použiť tiež Párky šmakoun